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Exposition La France Gastronomique Salle St Georges Gd Place de Mons Dernier jour ce dimanche 11 janvier 2014

 

 

Derniers jours ! expo, france

sallesaintgeorges_home.jpgLa France gastronomique (16e- 20e siècle), 

à travers les Fonds Anciens et Précieux de la Bibliothèque de l’Université de Mons

 www.lafrancegastronomique.beExpo

 

 

 

 

L’Année de la France à l’Université

L’exposition « La France gastronomique » constitue l’une des nombreuses activités organisées dans le cadre de l’Année de la France à l’Université. Ce vaste projet a pour but de renforcer et d’encourager les collaborations entre l’UMONS et les universités françaises.  

L’objectif est également de valoriser la culture française. C’est pourquoi, nous avons choisi de consacrer l’exposition à un des emblèmes du Patrimoine français : la gastronomie.

 Les Fonds Anciens et Précieux de la Bibliothèque

Les livres exposés sont issus des Fonds Anciens et Précieux de la Bibliothèque de l’Université de Mons.

Les Fonds Anciens rassemblent plusieurs types de documents datant du 10e au 20e siècle. Leur contenu est varié ; toutes les sciences y sont réunies. Ces documents sont de véritables témoins du passé et révèlent le fruit du travail humain. Les origines de la Bibliothèque, remontant au 18e siècle, ainsi que les acquisitions continues, expliquent cette richesse et cette diversité.     

Les ouvrages seront accompagnés d’objets en rapport avec la cuisine, les arts de la table et le thème des voyages. Les pièces exposées ont été empruntées auprès de plusieurs institutions muséales  telles que

  

Les thèmes abordés

L’exposition s’insère dans une vision pluridisciplinaire et illustre le fait que la gastronomie ne se limite pas aux murs d’une cuisine mais participe à la construction d’une identité individuelle et collective.

Du 16e au 20e siècle, la gastronomie sera donc abordée sous différents aspects :

  • Le goût et la perception des saveurs du point de vue physiologique.
  • La cuisine avec l’émergence du style culinaire français au 17e siècle.
  • Le commerce au 18e siècle avec la découverte et l’introduction des produits du Nouveau Monde.
  • Les terroirs français, leur ancrage dans l’Histoire et leur prépondérance.
  • Les usages de table où les manières de manger et de se tenir sont des signes de distinction sociale.
  • Le 19e siècle, période importante pendant laquelle la gastronomie est élevée au même rang que les sciences et les Beaux-Arts.

Visites guidées :  

les dimanches 7, 14, 21 et 28 décembre de 11h30 à 12h30 
sur réservation uniquement. 
Sur demande, les visites 
guidées pourront être 
combinées avec un dîner 
3 services à l’Art des Mets 
(65 euros/p. de l’apéritif 
au moka). Le menu 
comprendra, entre autres, 
le plat élaboré par le chef.
 

Informations et réservations :  

Bibliothèque centrale
065/37 30 55
bibliothèque.centrale@
umons.ac.be


 Horaires :

du mardi au vendredi 
de 12H à 18H
le week-end de 14H à 20H

Prix d'entrée :  2 euros

En collaboration avec : 

 

     

 

Téléchargez la brochure  http://portail.umons.ac.be/FR/universite/admin/aff_etudiant/CultureEtSport/UMONS-culture/anneedelafrance/Documents/francegastronomique.pdf

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